没有水的滋养，植物无法生长，但是很多人还是想知道植物是怎么吸收水分的，这个时候就要靠植物的蒸腾作用了。
土壤中的水分被植物的根系吸收到生物体内后，会通过茎中的导管输送到叶片，然后通过气孔以气体的形式散失到空气中，这就是所谓的蒸腾作用。在蒸腾作用中，植物对水分的吸收主要来自蒸腾张力，蒸腾张力是叶肉细胞向大气散失水分，然后从邻近细胞获得水分的吸水力，因此，蒸腾作用可以帮助植物物种运输。同时，土壤中的矿物盐和植物根系合成的养分也会随着水分的吸收和汇集而被输送到植物的各个部位，对增加植物对土壤养分的吸收起着重要作用。
而且蒸腾作用还可以降低植物的温度，防止叶片被强光灼伤，有利于二氧化碳的同化，二氧化碳是植物生理活动中不可缺少的关键成分。
植物蒸腾速率测定仪可以测量植物的叶片温度、光合有效辐射、气温、空气湿度、蒸腾速率、气孔导度等生理特性和环境因素，从而判断当前的蒸腾过程，并根据实际情况调整其影响因素的参数，以保证植物能够吸收足够的水分、养分等物质，实现正常良好的发育。因此，利用植物蒸腾速率测定仪可以为农业科研、教学、园艺研究、林业研究等提供指导和参考意见，在推动农业和林业进步与发展的道路上不可小觑。
